জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, মে মাসে আন্তর্জাতিক বাজারে খাদ্যপণ্যের দাম সামগ্রিকভাবে সামান্য কমলেও গম ও চিনির দর বাড়ার কারণে বিশ্ব খাদ্যবাজারে চাপ অনুভূত হচ্ছে। এফএওর মাসিক রিপোর্টে মে মাসে খাদ্যমূল্য সূচক গড়ে ১৩০.৮ পয়েন্ট ছিল, যা সংশোধিত এপ্রিল সূচকের তুলনায় ০.২ শতাংশ কম। তবুও এই সূচক গত তিন বছরের উচ্চ স্তরের কাছাকাছি থেকে যায় এবং গত বছরের মে মাসের তুলনায় ২.৯ শতাংশ বেশি। (খবর: আনাদোলু ও রয়টার্স)

রিপোর্ট অনুযায়ী খাদ্যশস্যের দাম মে মাসে এপ্রিলের তুলনায় মোটে ২.৬ শতাংশ বেড়েছে। বিশেষত গমের দাম টানা চতুর্থ মাস ধরে বাড়ছে—মে মাসে গমের মূল্য ৩.৪ শতাংশ ওঠে। যুক্তরাষ্ট্রসহ বড় রফতানিকারক দেশগুলোতে প্রতিকূল আবহাওয়া, জ্বালানি ও সারের উচ্চমূল্য মিলিয়ে উৎপাদন ঘাটতির আশঙ্কা গমের দাম বাড়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছে।

এর পাশাপাশি এশিয়ার শীর্ষ রফতানিকারক দেশগুলোর অস্বস্তিকর আবহাওয়া ও পরিবহন খরচ বৃদ্ধির কারণে চালের দামও ঊর্ধ্বমুখী ছিল। ভুট্টার দামও বৈশ্বিক সরবরাহের ঘাটতি এবং শক্ত চাহিদার প্রভাবে বাড়ে।

চিনির বাজারে মে মাসে ব্যাপক অস্থিরতা দেখা গেছে—চিনির মূল্যসূচক এক লাফে ৭.৫ শতাংশ বেড়ে গেছে। এর পেছনে প্রধান কারণ হিসেবে ব্যাখ্যা করা হচ্ছে ব্রাজিলে আখ কাঁচামালের ব্যবহারে পরিবর্তন: কিছু আখকে চিনি উৎপাদনের বদলে ইথানল উৎপাদনে ব্যবহার করার ঘোষণা ভবিষ্যতে সরবরাহ সংকুচিত হতে পারে এমন আশঙ্কা বাড়িয়েছে।

অন্যদিকে ভোজ্যতেলের বাজারে মে মাসে দাম ৪.৬ শতাংশ কমেছে—এটি চলতি বছরে ভোজ্যতেলের প্রথম দরপতন। মূলত পাম ও সয়াবিন তেলের আন্তর্জাতিক বাজার দুর্বল থাকায় এই পতন এসেছে, যদিও সরিষা ও সূর্যমুখী তেলের দাম কিছুটা বাড়েছে। তবু পারস্য উপসাগরের হরমুজ অঞ্চলে চলমান সংকট ও বেড়ে যাওয়া পরিবহন ব্যয়ের কারণে ভোজ্যতেলের গড় দাম গত বছরের তুলনায় এখনও প্রায় ২০ শতাংশের বেশি উঁচুতে আছে।

মাংসের মূল্য সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে, আর দুগ্ধজাত পণ্যের বাজার মোটামুটি স্থিতিশীল হয়ে রয়েছে। এফএও কর্মকর্তারা সতর্ক করেছেন যে বিশ্ব খাদ্যবাজার এখন আবহাওয়া ও জ্বালানি খরচের ব্যাপক প্রভাবের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ নৌ-পরিবহন রুটে উত্তেজনা চললে সার ও কাঁচামালের যোগান কমে গেলে ভবিষ্যতে খাদ্যের দাম আরও বাড়তে পারে।

সংস্থাটি পূর্বাভাস দিয়েছে যে ২০২৬-২৭ মৌসুমে বৈশ্বিক খাদ্যশস্য উৎপাদন প্রায় ২ শতাংশ কমে ২৯৮ কোটি টনে নেমে আসতে পারে, যা আগের মৌসুমের রেকর্ড উৎপাদনের তুলনায় কম। এই সম্ভাব্য উৎপাদন হ্রাসে বিশেষত গমের বাজার সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে।